Tresterhut
Der Tresterhut besteht aus Schalen, Kernen und mitunter Stielen und setzt sich bei der Rotweinbereitung während der Maischegärung oben ab. Denn obwohl diese Feststoffe meist dichter sind als der Most, werden sie vom CO₂ nach oben gedrückt. Winzer lösen den Tresterhut meist täglich auf, indem sie ihn nach unten stoßen oder Most von unten nach oben umpumpen.
