Crémant
Ein Crémant ist ein Schaumwein, der mittels traditioneller Flaschengärung bereitet wird. In Frankreich wird Crémant in 8 unterschiedlichen Regionen produziert. Da der Begriff nicht geographisch geschützt ist, wird er auch in anderen Ländern wie zum Beispiel Deutschland oder Luxemburg verwendet. Ein Crémant muss mindestens 12 Monate reifen - davon 9 Monate auf der Hefe. Die verwendeten Rebsorten variieren von Region zu Region.
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