Sommelier/Sommelière
Sommelier (weibliche Form: Sommelière) ist eine gesetzlich nicht geschützte Bezeichnung für eine Restaurantfachkraft mit einer anerkannten Wein-Zusatzausbildung der Industrie- und Handelskammer. Sommeliers sind in der gehobenen Gastronomie für den Einkauf und die Lagerung von Weinen zuständig. Sie schreiben Weinkarten, stellen Weinbegleitungen für Menüs zusammen und beraten Restaurantgäste bei der Weinauswahl. Das fachgerechte Öffnen und Servieren von Wein gehört ebenfalls zu den Aufgaben.
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