Orange Wine

Der Begriff Orange Wine ist rechtlich nicht geregelt und dementsprechend weit gefasst. Generell versteht man darunter einen Weißwein, dessen Most längere Zeit Kontakt mit der Maische hatte. Dadurch werden aus den Schalen und Stielen Tannine und Farbstoffe extrahiert. Dadurch nimmt der Wein dann seine typische orangene Farbe an. Durch die Gerbstoffe verändert sich dann auch das Mundgefühl eines Orange Wines, der am Gaumen eher an einen Rot- denn an einen Weißwein erinnert.