Önologie
Kellerwirtschaft
Önologie, auch Kellerwirtschaft genannt, ist ein Studienbereich innerhalb der Weinwirtschaft. Es beschäftigt sich mit allen Aspekten der Weinherstellung vom Keltern bis zum Ausbau eines Weines. Ein Önologe analysiert Daten, bereitet Weine nach bestehenden Gesetzen und kennt sich mit sämtlichen Technologien aus, die für die Weinbereitung nützlich sind.
