Méthode charmat
Méthode charmat, auch Tankgärung genannt, steht für Schaum- und Perlweine, deren zweite Gärung im Drucktank erfolgt. Damit unterscheidet sie sich von der traditionellen Flaschengärung und der Méthode Cap Classique, deren zweite Gärung auf der Flasche geschieht. Mit der Méthode charmat lassen sich fruchtbetonte Weine erzeugen. Bspe. finden sich bei Asti Spumante, Prosecco und deutschem Sekt im unteren bis mittlerem Preissegment.
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