Méthode champenoise
Méthode champenoise ist die Bezeichnung für die zweite Gärung auf der Flasche bei Schaumweinen. Der Begriff darf dank einer EU-Verordnung aus dem Jahr 1994 ausschließlich von Winzern aus der französischen Champagne verwendet werden. Alle anderen Regionen der Welt müssen sie alternativ Méthode traditionelle bzw. klassische Flaschengärung nennen.
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