Frühlese
Meint zum einen das Lesen von Trauben, die noch nicht ihre physiologische Reife erlangt und einen hohen Weinsäuregehalt und wenig Zucker haben. Die Frühlese ist für die Schaumweinproduktion eine gängige Praxis. Zum anderen bezeichnet man als Frühlese bisweilen auch das Ausdünnen der Rebstöcke (grüne Lese), um den verbleibenden Trauben bessere Entwicklungsmöglichkeiten zu verschaffen.
