Depot
Ablagerung
Als Depot bezeichnet man Feststoffe, die sich am Boden einer Weinflasche sammeln. Bei jüngeren Weinen handelt es sich dabei meistens um Weinstein. Ältere Rotweine haben fast immer ein Depot, das zum größten Teil aus ausgefallenen Farbstoffen und Tannin besteht. Weine, die nicht filtriert wurden, weisen teilweise auch im jungen Stadium ein solches Depot auf.
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