Austrieb
Unter dem Austrieb versteht man das Öffnen der Blütenknospen und die Bildung erster Blätter am Rebstock. Damit dieser Wachstumsprozess beginnt, ist eine Durchschnittstemperatur von 10 °C erforderlich. In der nördlichen Hemisphäre findet der Austrieb zwischen März und April statt, in der südlichen Hemisphäre zwischen September und Oktober. Mit dem Austrieb beginnt die Wachstumsphase im Weinberg.
