Spätlese
Eine Kategorie für deutsche Prädikatsweine. Prädikatsweine werden in sechs Unterstufen aufgeteilt, die Spätlese steht dabei zwischen dem Kabinett und der Auslese. Das Mindestmostgewicht liegt bei 85 °Oechsle, variiert aber je nach Anbaugebiet und Rebsorte. Die vollreifen Trauben werden nach der Hauptlese geerntet.
