Brut
Brut ist eine Süßegradstufe bei Schaumweinen wie Champagner, Sekt, Cava oder Prosecco. Von einem Brut spricht man, wenn ein Schaumwein 6 bis 12 Gramm Restzucker pro Liter hat. Der Begriff Brut ist nicht das französische Wort für trocken, sondern für herb. Ein trockener Schaumwein hat die Süßegradstufe Sec und damit 17 bis 32 Gramm Restzucker pro Liter.
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