Schlagwort: Burgund
![Sommelier riecht an einem Weinkorken, der auf einem Korkenzieher steckt](https://magazin.wine-in-black.de/wp-content/uploads/2021/01/wein-magazin-sommelier-riecht-an-korken-wine-in-black-300x200.jpg)
Sommelier: Ein Traumjob?
Als Sommelier hat man im Gastronomiebetrieb eine verantwortungsvolle Führungsposition inne. Wer diese ausfüllen will, braucht vielfältiges Können. Wissen über Wein und Verkostungskompetenz sind dabei nur Bausteine. Hier kommt eine Jobbeschreibung.
![Weinflaschen: Größen von Melchisedek bis Piccolo](https://magazin.wine-in-black.de/wp-content/uploads/2021/01/wein-magazin-weinflaschen-groessen-ohne-namen-wine-in-black-300x132.jpg)
Weinflaschen: Größen aller Art
Groß, größer, Big Bottles. Neben der Standard-Flasche Wein mit 0,75 Litern tummeln sich jede Menge anderer Weinflaschen-Größen. Sie haben mysteriöse Namen oder stehen an kuriosen Orten.
![Master of Wine Romana Echensperger an einem Tisch mit einem Glas Rotwein und einem Wasserglas sitzend.](https://magazin.wine-in-black.de/wp-content/uploads/2020/12/wein-magazin-romana-echensperger-master-of-wine-in-black-300x200.jpg)
Master of Wine: Mein Weg zum Titel
Weltweit gibt es nur gut 400 Menschen, die den höchsten Titel der Weinwelt erreicht haben und sich Master of Wine nennen dürfen. Romana Echensperger ist eine von ihnen - und berichtet hier von ihrem Weg.
![Fondue-Topf mit heißem Fett auf einer Schieferplatte, daneben Spieße mit Rindfleisch und einem Dip.](https://magazin.wine-in-black.de/wp-content/uploads/2020/12/wein-magazin-rindfleisch-fondue-mit-saucen-wine-in-black-300x200.jpg)
Wein zu Fondue - was passt?
Ob nun mit Käse, Fett oder Brühe, mit Brot, Fleisch oder Fisch: Fondue ist höchst beliebt. Bleibt nur noch die Frage, welcher Wein zu Fondue passt. Wir haben da ein paar Tipps Sie!
![Teller mit einem Lammkotelett, das gerade angeschnitten wird, dazu ein Glas Rotwein](https://magazin.wine-in-black.de/wp-content/uploads/2020/10/wein-magazin-wein-zu-lamm-lammkoteletts-wird-geschnitten-wine-in-black_-e1603117394818-300x197.jpg)
Wein zu Lamm - was passt?
Vom Filet übers Karree bis hin zur Keule: Lammgerichte erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit. Bleibt nur die Frage, welcher Wein zu Lamm passt. Widmen wir uns also den besten Pairings.