Wenn es um die Kombination von Tapas und Wein geht, sind der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Trotzdem gibt es ein paar Kombinationen, die besonders gelungen sind. Und die verraten wir Ihnen jetzt.
Früher vor allem im Kulturjournalismus unterwegs, führten die Wege Nicole Korzonnek vor fast zehn Jahren zum Thema Wein. Neben ihren Weinblog Bottled Grapes ist die Journalistin auch hauptberuflich beim Wein angekommen. Bei Wine in Black etwa war sie bis April 2022 als Copywriter & Chief Editor Wine Magazine tätig.
Ihr Spektrum reicht von fruchtig über würzig bis hin zu komplex. Die Rebsorte Pinotage hat viele Gesichter. Und ist auch noch derart flexibel, dass sie im Zusammenspiel mit anderen Trauben in Cuvées brilliert.
Im Gegensatz zum Vino Nobile di Montepulciano oder Chianti Classico, muss ein Brunello di Montalcino zwingend aus einhundert Prozent Sangiovese bestehen. Wir stellen Ihnen den besonderen Wein mal genauer vor.
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Käse und Wein: Die schönsten Pairings
Wenn es um ideale kulinarische Kombinationen geht, gibt es ein Duo, das ganz weit vorne ist. Nämlich Käse und Wein. Aber welches Gewächs passt zu welchem Käse? Wir haben da ein paar Vorschläge für Sie!
Schon längst sind die Weine aus der österreichischen Südsteiermark kein reiner Insider-Tipp mehr. Dass die Gewächse innerhalb weniger Jahre ein solches Renommee erlangen konnten, ist Winzern wie Hannes Sabathi zu verdanken. Ein Porträt.
In der Toskana kommt kaum ein Rotwein ohne diese Rebsorte aus. Und auch im Rest Italiens ist die Traube sehr populär. Willkommen in der faszinierenden Welt von Sangiovese!
Kaum eine Kombination kann derart köstlich sein wie Wein zu Schnitzel. Grüner Veltliner ist da natürlich die klassische Wahl. Aber es passen tatsächlich auch noch viele andere Weine. Widmen wir uns mal den schönsten Pairings.
Neben traditionellen Größen wie Chianti, Brunello und Amarone kommt auch ein moderner Zeitgenosse aus der Toskana. Der Supertuscan. Und dessen rebellische Geschichte schauen wir uns jetzt mal genauer an.
Wenn man Wein lagern möchte, braucht es nur fünf Dinge, die stimmen sollten, damit die Tropfen über viele Jahre ideal reifen können. Auf was Sie achten können, verraten wir Ihnen hier.
Ist Chianti Classico denn nun eine Region oder ein Wein? Beides! Und zwar mit einer bewegten Geschichte. Schauen wir uns das mal genauer an. Auf ins Chianti Classico!
